Recetas
New York Cheesecake
Receta de:
Estados Unidos
Tiempo de preparación:
> 60 minutos
Receta para:
8 personas
Dificultad:
Media
Categoría:
Postres y Repostería
Descripción de la receta
Entre todas las tartas de queso, la más famosa es la New York Cheesecake. Textura suave, sabor exqui
¿Qué ingredientes necesito?
500 gr. queso tipo philadelphia.200 gr. galletas tipo digestive.
50 gr. mantequilla fundida
250 gr. nata líquida
150 gr. azúcar blanquilla
1 yogur natural
3 huevos grandes
Ralladura de limón (sin la parte blanca).
Un pellizco de sal fina
1 cucharadita de extracto de vainilla (si lo tienes)
Pasos a seguir
En primer lugar, trituramos las galletas. Las mezclamos con la mantequilla y en un molde de aro desmontable (28 cm de diámetro), echamos esta pasta y aplastamos bien con una cuchara, forrando bien la base y las paredes. En el horno precalentado a 150º lo metemos durante 15 minutos.Mientras, juntamos en un bol grande el queso, yogur, azúcar, huevos, nata, sal y ralladura de limón (si tenemos extracto de vainilla, ahora lo echamos). Con la batidora batimos hasta que la textura sea muy líquida y sin grumos.
Vertemos sobre la base de galletas y metemos 10 minutos en el horno subiendo la temperatura a 180º.
Bajamos a 160º durante 45 minutos. Comprobamos con una brocheta que esté en su punto (debe estar un poco menos hecha en el centro). Apagamos el horno y dejamos que se vaya enfriando la tarta poco a poco con la puerta del horno entreabierta.
Cuando esté completamente fría, la metemos en el frigorífico.
Recomendaciones del Viajero
Se puede servir con una cobertura de mermeladas, nata, ...Recomiendo degustar habiendo reposado una noche en el frigorífico.
Comentarios
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¡¡Genial!! Este fin de semana fijo que la preparo; no me puedo resistir a probar una nueva receta de mi tarta de queso favorita :)))) Prometo contar cómo ha quedado. Gracias BoliRojo¡¡¡¡¡¡
¡¡Genial!! Este fin de semana fijo que la preparo; no me puedo resistir a probar una nueva receta de mi tarta de queso favorita :)))) Prometo contar cómo ha quedado. Gracias BoliRojo¡¡¡¡¡¡
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Vaya pintaza. Kivi, espero tu crítica gastronómica para decidirme a probar ...
Vaya pintaza. Kivi, espero tu crítica gastronómica para decidirme a probar ...
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Sois geniales , esta receta es mas facil que la que hago yo y el punto de vainilla es de rigor....estas vacaciones toca hacerla , ya os cuento
Sois geniales , esta receta es mas facil que la que hago yo y el punto de vainilla es de rigor....estas vacaciones toca hacerla , ya os cuento
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